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​La plateforme de transformation des végétaux est un outil transversal servant de support aux activités de recherche de l’UMR IATE (INRAE, Cirad, UM, Montpellier SupAgro) et aux activités de formation des étudiants de Montpellier SupAgro en mettant à disposition du personnel et du matériel. Elle regroupe de nombreux équipements pilotes et des prototypes instrumentés. Les équipements disponibles permettent de travailler en batch ou en continu, et traitent des masses de l’ordre du gramme jusqu’au kilogramme.

pilote-hydro
Pilote de traitement hydrothermique des aliments

PLANET, plateforme de transformation des végétaux

 

La plateforme traite des matières premières végétales d’origines diverses (céréales, matériaux ligno-cellulosiques) qui sont destinées à des valorisations sous forme d’aliment, d’énergie, de biomatériaux ou de biomolécules (chimie verte), permettant ainsi de :

comprendre, étudier et optimiser les procédés de fractionnement par voie sèche et de structuration des agro-ressources végétales ;
développer de nouveaux produits à des fins alimentaires ou non alimentaires ;
maîtriser les consommations énergétiques des procédés.
 

Une organisation par plateaux technologiques et thématiques

La plateforme regroupe des équipements traditionnels pour la transformation des céréales, des technologies innovantes, et des prototypes développés en interne.

Elle est organisée en différents plateaux thématiques technologiques auxquels sont adossés des équipements d’analyses permettant la caractérisation des produits générés (poudres et solides divisés, produits alimentaires ou biomatériaux) :

mouture
Opération de mouture d’une farine de blé tendre sur un équipement pilote
  • Plateau de fractionnement des céréales par voie sèche ;
  • Plateau de bioraffinerie sèche de la biomasse lignocellulosique ;
  • Plateau de structuration des produits céréaliers ;
  • Plateau de mise en forme de biomatériaux et d’emballage ;
  • Plateau de caractérisation des produits générés.


Implantée sur le site du campus de la Gaillarde à Montpellier, la plateforme de transformation des produits végétaux de l’UMR IATE est également un outil innovant servant de support pour la formation des étudiants de Montpellier SupAgro.

 

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